Written by: Blog

Red Velvet Cake voor Twee

Red Velvet Cake is een klassiek en elegant dessert dat perfect is voor speciale gelegenheden of gewoon als je zin hebt in iets lekkers. Dit recept is speciaal ontworpen voor twee personen en is eenvoudig te maken, zelfs voor de gemiddelde thuisbakker. In ongeveer 40 minuten heb je een prachtige, heerlijke cake.

red velvet cake recept

Benodigdheden:

Ingrediënten:

Voor de cake:

  • 60 g bloem
  • 50 g suiker
  • 1 eetlepel cacaopoeder
  • 1/4 theelepel bakpoeder
  • 1/4 theelepel bakingsoda
  • Snufje zout
  • 1 ei
  • 60 ml karnemelk
  • 1/2 theelepel witte azijn
  • 1/2 theelepel vanille-extract
  • 1/2 theelepel rode voedingskleurstof
  • 40 g boter, gesmolten

Voor de frosting:

  • 60 g roomkaas, op kamertemperatuur
  • 30 g boter, op kamertemperatuur
  • 100 g poedersuiker
  • 1/2 theelepel vanille-extract

Bereidingswijze:

  1. Oven voorverwarmen: Verwarm de oven voor op 175°C. Vet de bakvorm van 15 cm in en bestuif met een beetje bloem.
  2. Droge ingrediënten mengen: In een mengkom, meng de bloem, suiker, cacaopoeder, bakpoeder, bakingsoda en een snufje zout samen.
  3. Natte ingrediënten toevoegen: Voeg het ei, de karnemelk, witte azijn, vanille-extract, rode voedingskleurstof en gesmolten boter toe aan de droge ingrediënten. Mix goed met een elektrische mixer tot een glad beslag.
  4. Bakken: Giet het beslag in de voorbereide bakvorm en bak gedurende 20-25 minuten, of tot een tandenstoker er schoon uitkomt als je deze in het midden van de cake steekt.
  5. Afkoelen: Laat de cake 10 minuten in de bakvorm afkoelen en plaats hem daarna op een koelrek om volledig af te koelen.
  6. Frosting maken: Mix de roomkaas en boter samen tot een romig mengsel. Voeg de poedersuiker en vanille-extract toe en mix tot een gladde frosting.
  7. Cake decoreren: Zodra de cake volledig is afgekoeld, smeer je de frosting over de bovenkant en zijkanten van de cake. Gebruik een spatel om de frosting gelijkmatig te verdelen.

Kooktijd:

  • Totale kooktijd: 40 minuten
  • Bereidingstijd: 15 minuten
  • Baktijd: 25 minuten

Geniet van deze heerlijke, kleinschalige Red Velvet Cake! Perfect voor een romantisch diner of een speciale gelegenheid.